Семките од сончоглед се семки на сончоглед, големи цветни растенија кои потекнуваат од Северна Америка.Многу луѓе јадат семки од сончоглед како закуска ширум светот и тие се разумно хранлив додаток во исхраната, доколку се јадат умерено, а не многу солени.Семките од сончоглед се користат и во мешавини на семиња за птици, а може да се појават во хранилки за птици или во храна за птичји миленичиња.Повеќето маркети продаваат семки од сончоглед, обично во облици на лупена и без лушпа, и тие често се користат како полнење во мешавини за траки и јаткасти плодови.
Сончогледот, или Helianthus annuus, е карактеристично едногодишно растение кое дава големи светло жолти цветови кои личат на мали сонца.Цветовите растат на високи стебленца со едноставни лисја, а познато е дека достигнуваат висина од девет стапки (три метри) во идеални услови за растење.Всушност, главата на сончогледот е составена од цврсто набиена маса на мали цветови, од кои секое созрева во јадро опкружено со сува лушпа.Патем, сончогледот често се користи за да се демонстрира изгледот на низите Фибоначи во природата, бидејќи распоредот на семките покажува математички предвидлива симетрија.
Домородните Американци го сфатија потенцијалот на семките од сончоглед како извор на храна пред неколку илјади години и оттогаш ги одгледуваат.Кога европските истражувачи првпат ја посетиле Америка, тие донеле семиња со себе за да се обидат сами да одгледуваат сончоглед.Освен што служи како извор на храна, семките од сончоглед може да се пресат и за масло и да се користат за сточна храна за некои видови.Повеќенаменските растенија полетаа во Европа и беа овековечени од Ван Гог, меѓу многу други.
Повеќето производители ги класифицираат семките од сончоглед според бојата на нивните лушпи.Семето може да дојде во црни, пругасти или бели лушпи, при што најчесто се јадат семки од сончоглед со пруги.Кога ќе се отвори, секој труп дава едно мало јадро кое е со големина на розова шајка.Семињата се кремасто бели по боја и богати со протеини и неколку есенцијални витамини и минерали.Кулинарските семки од сончоглед имаат помала содржина на масло од оние кои се одгледуваат за масло, но имаат доволно за да имаат богат вкус.
Многу луѓе јадат семки од сончоглед без рака, обично ги гранатираат додека ги јадат.Ова предизвикува проблеми со јавната хигиена во некои делови од светот, поради што патниците понекогаш гледаат знаци кои ги поттикнуваат јадете семки од сончоглед да ги исчистат своите неред.Во многу медитерански земји, семките од сончоглед се продаваат свежи и печени, завиткани во хартија за луѓето да грицкаат додека присуствуваат на спортски настани и прослави.
Време на објавување: 24 јануари 2022 година